НТВ / Живая еда с Сергеем Малозёмовым / Польза квашеной капусты и ферментированных продуктов, лучшая еда для бодрости и рецепт волосатого шоколада / 31.01.2020
Домашние закваски: кефир, хлеб, чайный гриб и ферментированные овощи. Команда программы разобралась, как сделать закваски полезнее, что делать, чтобы не превратить домашний продукт в бактериальную угрозу, чем магазинная комбуча хуже домашней, где больше полезных бактерий — в домашних кисломолочных продуктах или заводских, лучше ли заквасочный хлеб того, что приготовлен на дрожжах, и какая польза содержится в кимчи и русской квашеной капусте. Какая еда помогает долго бодрствовать — кофе, чай, травяные настои, фрукты или витамины.Рецепт недели — волосатый шоколад.
