НТВ / Живая еда с Сергеем Малозёмовым / Реакция Майяра на кухне, состав и цена настоящего шоколада, слизь в кишечнике от картошки / 31.01.2020
Сколько должен стоить качественный шоколад и стоит ли бояться заменителей масла какао в его составе? Почему с заменителями любят работать профессиональные кондитеры и как оценят российский шоколад эксперты из Бельгии? Что такое реакция Майяра, как ее использовать на домашней кухне и не опасна ли эта создательница вкусов? Образуется ли в кишечнике патологическая слизь из-за картошки и других продуктов в рационе? Рецепт недели — салат с замороженными помидорами.